ふっくら柔らかなアジの唐揚げです
スタミナ溢れるニラダレでいただきます
材料（２人分）
- アジ ２尾
- ニラ １/２束
- 生姜 １かけ
- にんにく １かけ
【調味料他】
- 醤油 大さじ２
- 酢 大さじ２
- 砂糖 小さじ１
- ごま油 大さじ１
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- アジは３枚におろし、食べやすい大きさに切る
- ニラ、にんにく、生姜をみじん切りにする
- ニラだれを作る。ボウルにニラ、にんにく、生姜、醤油大さじ２、酢大さじ２、砂糖小さじ１、ごま油大さじ１を混ぜて３０分以上おいておく
- アジに塩、胡椒を適量ふり、小麦粉を塗す
- オリーブオイル大さじ１をひいたフライパンで２を焼く
- 焼きあがったアジを器に盛り、１のタレをたっぷりとかけて完成
調理のポイント
- アジは血合い骨も丁寧に取り除きましょう
- ニラだれをかけていただくので、塩の量は少し少なめにしましょう
