お財布にも優しい厚揚げレシピ
ご飯にもお酒にも合うオイスター炒めです
材料(2人分)
- 厚揚げ 1パック
- もやし 1袋
- ニラ 1/2束
- にんにく 1かけ
- 生姜 1かけ
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 豆鼓 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1(小さじ2の水で溶いておく)
- 胡椒 適量
- ごま油 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは食べやすい大きさに切る
- ニラは5cm程度の長さに、にんにくと生姜、豆鼓はみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル 大さじ1をひき、豆板醤小さじ1、にんにく、生姜、豆鼓を炒めしっかりと香りを出す
- 厚揚げを加えて炒めたら、もやし、ニラを加えて炒める
- オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、胡椒適量を入れて炒める
- 火が通ったら弱火にして水溶き片栗粉でとろみをつける
- 火を止めてごま油大さじ1を回しかける
- 器に盛って完成
調理のポイント
- 野菜は厚揚げがしっかりと温まってから加えましょう
- ごま油は仕上げに加えて風味を残します