ニラともやしのあんかけ焼きそば

ニラともやしのあんかけ焼きそば

野菜たっぷりのヘルシー焼きそば

オイスターソースのコクが絶品です

 材料(1人分)

  • 焼そば麺 1袋
  • もやし 1/2袋(100g)
  • ニラ 1/2束
  • にんじん 1/3本
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【あんかけ調味料】

  • オイスターソース 大さじ1
  • 顆粒中華だし 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 150ml
  • 片栗粉 大さじ1/2(大さじ1の水で溶いておく)
  • 胡椒 適量
  • ごま油 大さじ1
  • オリーブオイル  大さじ1〜

 作り方

下ごしらえ
  • にんじんは千切り、ニラは5cm程度の長さに切る
  • にんにくと生姜はみじん切りにする
  • 焼そば麺は袋に切れ目を入れて電子レンジで加熱する(600Wで30秒)
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を引き、焼そば麺を両面をこんがりと焼き皿にあけておく
  2. 1のフライパンにオリーブオイル を適量加えて、にんにくと生姜を香りが立つまで炒める
  3. もやし、にんじん、にらを入れて炒めていく
  4. 火が通ってきたら水150ml、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、顆粒中華だし大さじ1/2、胡椒適量を入れて沸騰させる
  5. 弱火にして水溶き片栗粉でとろみをつけ、しっかりと再沸騰させる
  6. 火を止めてごま油大さじ1を回しかける
  7. 麺にあんをかけて完成

 

ニラともやしのあんかけ焼きそば

ニラともやしのあんかけ焼きそば

ニラともやしのあんかけ焼きそば

感想など

野菜をふんだんに使った焼きそばを作りました

 

私は麺をこんがり焼く方が好きなので、専らあんかけタイプを好んで作っています

 

野菜を炒める順番ですが、私はもやし、にんじんが同時で、あらかた火が通ったタイミングでニラの根元の硬い部分、最後にニラの柔らかい部分を投入しています

 

余談ですが、シンプルなソース焼きそばを作っていた頃は、半熟の目玉焼きを乗せるのが好きでしたね

 

ニラともやしのあんかけ焼きそば

 

是非ともお試しください

 

 

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