ピリッと辛い美味しい煮物
簡単に作れる副菜です
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック
- こんにゃく １枚
- ししとう ８本
- 輪切り唐辛子 適量
- 和風出汁 １００ml（顆粒和風出汁３g）
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは食べやすい大きさに切る
- こんにゃくは格子状に細かく切れ目を入れて四角形に切る
- こんにゃくは下茹でして水気を切る
- 鍋にオリーブオイル 大さじ１を熱し、厚揚げを炒める
- こんにゃく、ししとう、唐辛子を加えてさっと炒める
- 和風出汁１００ml、醤油大さじ１、みりん大さじ１を加えて落し蓋をして煮る
- 水分が１／３程度になるまで煮て完成
感想など
厚揚げとこんにゃくを使った煮物を作りました
「もうあと一品！」というときにも、簡単に作ることができます
こんにゃくはアク抜き済みの商品でも、味染みをよくするために軽く下茹ですることをオススメします
一緒に煮たししとうも、程よい苦味と辛さが良いアクセントになりました
余談ですが最近は激辛のししとうに当たらなくなった気がします
たまたまですかね？
厚揚げとこんにゃくのピリ辛煮
是非ともお試しください
