厚揚げとこんにゃくのピリ辛煮|会いたい人

厚揚げとこんにゃくのピリ辛煮


ピリッと辛い美味しい煮物

簡単に作れる副菜です

 材料(2人分)

  • 厚揚げ 1パック
  • こんにゃく 1枚
  • ししとう 8本
  • 輪切り唐辛子 適量
  • 和風出汁 100ml(顆粒和風出汁3g)
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • オリーブオイル  大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 厚揚げは食べやすい大きさに切る
  • こんにゃくは格子状に細かく切れ目を入れて四角形に切る
  1. こんにゃくは下茹でして水気を切る
  2. 鍋にオリーブオイル 大さじ1を熱し、厚揚げを炒める
  3. こんにゃく、ししとう、唐辛子を加えてさっと炒める
  4. 和風出汁100ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1を加えて落し蓋をして煮る
  5. 水分が1/3程度になるまで煮て完成

 

厚揚げとこんにゃくのピリ辛煮

厚揚げとこんにゃくのピリ辛煮

感想など

厚揚げとこんにゃくを使った煮物を作りました

 

「もうあと一品!」というときにも、簡単に作ることができます

 

こんにゃくはアク抜き済みの商品でも、味染みをよくするために軽く下茹ですることをオススメします

 

一緒に煮たししとうも、程よい苦味と辛さが良いアクセントになりました

 

余談ですが最近は激辛のししとうに当たらなくなった気がします

 

たまたまですかね?

 

厚揚げとこんにゃくのピリ辛煮

 

是非ともお試しください

今日のコラム

はてなブログの今週のお題は「会いたい人」ということです

 

色々会ってみたい人はいますが、パッと思い浮かんだのは「菅原文太さん」ですね

 

スーツスタイルのきっかけとなる、まさしく私の原点となった方です

 

主演映画の「仁義なき戦い」で印象に残っているスーツは、何と言っても紫のダブルスーツ

 

見た当時は中学生でしたので、さすがに買うことはできませんでしたが印象によく残っています

 

菅原文太さん

 

もう会うことは叶わない人ですが、私の会いたい人です