プリプリのエビ入りのマカロニグラタン
ホワイトソースはもちろんオリーブオイル仕立てです
材料（１人分）
- むきエビ １００g
- マカロニ（今回はフジッリ） ８０g
- 玉ねぎ １／２個
- 牛乳 ３００ml
- 固形コンソメ １個（５g）
- 小麦粉 大さじ２
- 塩 適量
- ピザ用チーズ 適量
- ドライパセリ 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- エビは背ワタの処理をし、片栗粉、塩、水少量を加えて洗い、塩と酒を加えた湯で茹でる（各材料分量外）
- 玉ねぎは薄切りにする
- マカロニは表示時間で茹でる
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、玉ねぎを炒める
- 火が通ってきたら小麦粉大さじ２を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める
- 弱火にして牛乳２００ml、固形コンソメ、塩適量を入れてトロミがつくまでかき混ぜながら加熱する
- エビ、マカロニを３に混ぜ合わせたら耐熱容器に盛り、ピザ用チーズを適量散らす
- トースターで加熱（２００度で１０分）してドライパセリを散らして完成
感想など
プリプリのエビが美味しいグラタンです
ちょっと大きめの冷凍むきエビを使っているので存在感は抜群
私はエビを塩茹でしましたが、玉ねぎと一緒に炒めて火が通ったら取り出すという方法でもよいかと思います
そしてもちろんバターは使わずにオリーブオイルで調理しています
チーズの量は多めが好きなのですが、あまりかけてしまうと具材が見えなくなってしまうので控えめにしました 笑
火傷に気をつけながら召し上がってください
エビマカロニグラタン
是非ともお試しください
