週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

菜の花としらすのペペロンチーノ

菜の花としらすのパスタ

 

しらすとパスタの相性は抜群

大好きな菜の花と一緒にパスタにしました

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • 菜の花 1/2束
  • しらす 25g
  • にんにく 1かけ
  • 鷹の爪

 【調味料他】

  • 胡椒
  • オリーブオイル

 作り方

  1. 食べやすい大きさに切った菜の花を塩茹でし、おか上げして冷ましておく
  2. みじん切りにしたニンニク、鷹の爪をオリーブオイルで弱火にかける
  3. 香りが出たら、茹でたパスタ、菜の花、しらす、パスタの茹で汁少々を加える
  4. 手早く混ぜ合わせ、塩、胡椒で味付けする

感想など

以前にご紹介した菜の花のペペロンチーノのしらす入りバージョンです

 

しらすが加わるので旨味がプラスされ、一味違ったパスタになります

 

もう少し しらすを多く入れてもよかったかな?

 

菜の花としらすのペペロンチーノ

 

もちろん忘れちゃいけないのはスパークリングワイン

 

菜の花としらすのペペロンチーノ

 

是非ともお試しください