週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

菜の花としらすのペペロンチーノ

菜の花としらすのパスタ

 

しらすとパスタの相性は抜群

大好きな菜の花と一緒にパスタにしました

 

【材料】

パスタ 100g

菜の花 1/2束

しらす 25g

にんにく 1片

鷹の爪

 

【調味料他】

塩、胡椒、オリーブオイル

 

【作り方】

1 食べやすい大きさに切った菜の花を塩茹でし、おか上げして冷ましておく

2 みじん切りにしたニンニク、鷹の爪をオリーブオイルで弱火にかける

3 香りが出たら、茹でたパスタ、菜の花、しらす、パスタの茹で汁少々を加える

4 手早く混ぜ合わせ、塩、胡椒で味付けする

 

【感想他】

以前にご紹介した菜の花のペペロンチーノのしらす入りバージョンです

 

しらすが加わるので旨味がプラスされ、一味違ったパスタになります

 

もう少し しらすを多く入れてもよかったかな?

 

菜の花としらすのペペロンチーノ

 

もちろん忘れちゃいけないのはスパークリングワイン

 

菜の花としらすのペペロンチーノ

 

是非ともお試しください