週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

鶏むね肉と菜の花の卵とじ

鶏むね肉と菜の花の卵とじ
 

色合いも食欲をそそる料理

菜の花を生かすために薄味で調味します

 

 

【材料】

鶏むね肉    1枚

菜の花   1/2把

玉子   2個

 

【調味料他】

出汁  100cc

薄口醤油   大さじ1杯

みりん  大さじ1杯

 

【作り方】

1 菜の花を塩茹した後に、おかあげし冷まして食べやすい大きさに切る

2 鶏むね肉は角切りにする

3 出汁、醤油、みりんで鶏肉を煮る

4 火が通ったところで菜の花を入れて、出汁を馴染ませたら溶いた卵をまわしかける

5 半熟のところで火から降ろして完成

 

鶏むね肉と菜の花の卵とじ





【感想他】

菜の花を出汁と玉子で食べるので、食べる前から美味しい予感満点です

 

もちろん味は言うことなしの仕上がり

 

鶏肉を少し大きめに切ったので、煮るときに蓋をして煮ました

 

しつこいようですが菜の花は好きな野菜なので、まだまだ登場します 笑

 

菜の花のほろ苦さと、玉子の優しい味が合わさった卵とじ

 

是非ともお試し下さい

 

www.kzy-style.com

 

前回のほうれん草の玉子とじ

レシピの分量を見直て作りました

 

そしてレシピ記事にある通り金曜日に 笑