色合いも食欲をそそる料理
菜の花を生かすために薄味で調味します
【材料】
鶏むね肉 １枚
菜の花 １／２把
玉子 ２個
【調味料他】
出汁 １００cc
薄口醤油 大さじ１杯
みりん 大さじ１杯
【作り方】
１ 菜の花を塩茹した後に、おかあげし冷まして食べやすい大きさに切る
２ 鶏むね肉は角切りにする
３ 出汁、醤油、みりんで鶏肉を煮る
４ 火が通ったところで菜の花を入れて、出汁を馴染ませたら溶いた卵をまわしかける
５ 半熟のところで火から降ろして完成
【感想他】
菜の花を出汁と玉子で食べるので、食べる前から美味しい予感満点です
もちろん味は言うことなしの仕上がり
鶏肉を少し大きめに切ったので、煮るときに蓋をして煮ました
しつこいようですが菜の花は好きな野菜なので、まだまだ登場します 笑
菜の花のほろ苦さと、玉子の優しい味が合わさった卵とじ
是非ともお試し下さい
前回のほうれん草の玉子とじ
レシピの分量を見直て作りました
そしてレシピ記事にある通り金曜日に 笑
