鶏むね肉と菜の花の卵とじ

鶏むね肉と菜の花の卵とじ

 

色合いも食欲をそそる料理です

菜の花を生かすために薄味で調味します

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉    1枚(380g)
  • 菜の花   1/2把
  • 玉子   3個

【調味料他】

  • 和風出汁  100ml
  • 薄口醤油   大さじ1と1/2
  • みりん  大さじ1と1/2

 作り方

  1. 菜の花を塩茹した後に、おかあげし冷まして食べやすい大きさに切る
  2. 皮を取り除いた鶏むね肉を角切りにする
  3. 和風出汁、醤油、みりんで鶏肉を蓋をして煮る
  4. 火が通ったところで菜の花を入れて、出汁を馴染ませたら溶いた卵をまわしかける
  5. 半熟のところで火から降ろして完成

 

鶏むね肉と菜の花の卵とじ

鶏むね肉と菜の花の卵とじ

感想など

菜の花を出汁と玉子で食べるので、食べる前から美味しい予感満点です

 

もちろん味は言うことなしの仕上がり

 

鶏肉を少し大きめに切ったので、煮るときに蓋をして煮ました

 

しつこいようですが菜の花は好きな野菜なので、まだまだ登場します 笑

 

菜の花のほろ苦さと、玉子の優しい味が合わさった卵とじ

 

是非ともお試し下さい

 

www.kzy-style.com

 

前回のほうれん草の玉子とじ

レシピの分量を見直て作りました

 

そしてレシピ記事にある通り金曜日に 笑