週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

鶏むね肉と菜の花の卵とじ

鶏むね肉と菜の花の卵とじ
 

色合いも食欲をそそる料理

菜の花を生かすために薄味で調味します

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉    1枚
  • 菜の花   1/2把
  • 玉子   2個

【調味料他】

  • 出汁  100cc
  • 薄口醤油   大さじ1
  • みりん  大さじ1

 作り方

1 菜の花を塩茹した後に、おかあげし冷まして食べやすい大きさに切る

2 鶏むね肉は角切りにする

3 出汁、醤油、みりんで鶏肉を煮る

4 火が通ったところで菜の花を入れて、出汁を馴染ませたら溶いた卵をまわしかける

5 半熟のところで火から降ろして完成

 

鶏むね肉と菜の花の卵とじ

感想など

菜の花を出汁と玉子で食べるので、食べる前から美味しい予感満点です

 

もちろん味は言うことなしの仕上がり

 

鶏肉を少し大きめに切ったので、煮るときに蓋をして煮ました

 

しつこいようですが菜の花は好きな野菜なので、まだまだ登場します 笑

 

菜の花のほろ苦さと、玉子の優しい味が合わさった卵とじ

 

是非ともお試し下さい

 

www.kzy-style.com

 

前回のほうれん草の玉子とじ

レシピの分量を見直て作りました

 

そしてレシピ記事にある通り金曜日に 笑