あさりの旨味がたっぷりのパスタ
色鮮やかなキャベツとともに
材料（１人分）
- パスタ １００g
- あさり １５０g
- キャベツ ２枚
- にんにく １かけ
- 輪切り唐辛子 適量
【調味料他】
- 白ワイン ５０ml
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- あさりは塩水で砂だしをし、殻をしっかりとこすり洗いする
- キャベツは食べやすい大きさに、にんにくはみじん切りする
- オリーブオイル大さじ１を熱し、にんにくを弱火にかける
- 香りが出たら中火にし、あさり、輪切り唐辛子適量を入れてさっと炒め、白ワイン５０mlを入れて蓋をする
- あさりの口が開いたら、キャベツ、塩適量を加えてさっと混ぜ合わせる
- 固めに茹でたパスタ、胡椒適量を加えて胡椒で味を馴染ませるように混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
感想など
あさりの旨味がたっぷりのスープをパスタが吸い込みます
キャベツは芯の部分は使わずに調理したので、加熱時間は短めに
唐辛子は辛いのが苦手な方は調整してくださいね
もちろんスパークリングワインにもぴったりな一品です
あさりとキャベツのパスタ
是非ともお試しください
