鶏肉の定番料理のトマト煮です
きのう何食べた？のシーンを参考に自己流で作ってみました
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- 玉ねぎ １個
- トマト缶 １缶
- しめじ １/２パック
- にんにく １かけ
- 白ワイン 大さじ２
- 固形コンソメ １個
- ピザ用チーズ 好きなだけ
- 乾燥バジル 小さじ１
- 乾燥オレガノ 小さじ１/２
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄いくし切り、しめじは石づきを切り落とし小房に分ける
- 鶏むね肉は皮を取り除き一口大に切り、塩胡椒する
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、鶏むね肉を両面こんがりと焼き皿に取り出す
- 鶏むね肉を焼いたフライパンで、にんにくと玉ねぎをしんなりするまで炒める
- しめじを加えてさっと炒めたら、潰したトマト缶を入れる
- 白ワイン大さじ２、固形コンソメ１個、を加えて１０分程度煮る
- ピザ用チーズを加えて溶かしたら、乾燥バジル小さじ１、乾燥オレガノ小さじ１/２、塩胡椒適量で調味する
- 器に盛って完成
感想など
「きのう何食べた？」の第３話に出てきた、シロさんが作る鶏肉のトマト煮を参考に、自己流で作ってみました
作中では鶏もも肉を使っていましたが、私はもちろん鶏むね肉です
バジルとオレガノも乾燥タイプかフレッシュを使うか表現されていなかったので、いつも使う乾燥タイプで調理してみました
トマト煮はやっぱり美味しいですね
ビールにもワインにもぴったりです
多めに作ったつもりでしたが、一回でなくなってしまいました 笑
きのう何食べた？の鶏むね肉のトマト煮
是非ともお試しください
