週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

ナンプラー風味の焼うどん|早速の手配

ナンプラー風味の焼うどん

 

ナンプラーを使ったアレンジ焼うどん

独特の風味がたまりません

 材料(1人分)

  • 茹でうどん 1玉
  • ピーマン 1個
  • にんじん 1/3本
  • 長ネギ 1/3本
  • 鰹節 適量

【調味料他】

  • ナンプラー 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 米油 大さじ1

 

 作り方

下ごしらえ

 

  • にんじんは短冊切り、長ネギは斜めに薄切りにする
  • ピーマンは種を取り除き、にんじんと同じくらいの太さに切る
  • 茹でうどんは電子レンジで温めておく(600Wで1分程度)
  1. フライパンに米油を大さじ1を熱し、にんじんとピーマンを炒める
  2. 火が通ってきたら、長ネギを加えてさっと炒める
  3. 茹でうどん、酒大さじ1を加えて、うどんを切らないように炒める
  4. うどんがほぐれたらナンプラー大さじ1を加えて炒める
  5. 器に盛って鰹節をかけて完成

 

ナンプラー風味の焼うどん

ナンプラー風味の焼うどん

感想など

「正田醤油×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し、魚醤をモニタープレゼントしていただきました

 

正田醤油とレシピブログのモニター商品

 

ありがとうございます!

 

今回はエスニック系の料理で使うことの多いナンプラーを使って調理しました

 

ナンプラーで作る焼うどん

 

使ったメニューは私がおつまみとしても好きな焼うどんです

 

実食しての感想ですが、これは癖になる味ですね

 

かなり美味しかったです

 

ナンプラーの独特の風味がほんのりと香り、食欲をそそる味でした

 

使ったオイルはお馴染みのオリーブオイルではなく、癖のない米油を使って調理しました

 

ナンプラー風味の焼うどん

 

是非ともお試しください

今日のコラム

先日の動画投稿で要望いただきましたエプロンを早速手配しました

 

というより、もう手元に届きました 笑

 

台風の影響で遅れるかもと思っていましたが、あまりの速さに驚きました

 

今週末公開予定のものは撮影が終わってしまっているので、来週以降の登場になります

 

ちなみに今回はオープニングを少し凝ってみましたので見ていただけると嬉しいです