週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

厚揚げのなめこおろし煮|第一話を見て

厚揚げのなめこおろし煮

 

さっと作れる厚揚げレシピ

たっぷりの大根おろしでいただきます

 材料(2人分)

  • 厚揚げ 2枚
  • なめこ 1袋
  • 大根 1/3本
  • 小ねぎ 適量
  • 和風出汁 100cc(顆粒和風だし3g)
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 厚揚げは1枚を6等分に切る
  • 小ねぎは小口切りにする
  1. 大根おろしを準備する。大根をおろし金などですりおろし、軽く絞って水分を出す
  2. 小鍋に厚揚げを並べ、和風出汁100cc、醤油大さじ1、みりん大さじ1を加えて火にかける
  3. 沸騰してきたらなめこを加えてさっと煮る
  4. 器に盛って、大根おろし、小ねぎを散らして完成

 

厚揚げのなめこおろし煮

厚揚げのなめこおろし煮

感想など

厚揚げを使った簡単に作れるレシピです

 

こういう和食って何だかホッとする味ですよね

 

今回は好きなきのこの一つである なめこと一緒に調理しました

 

厚揚げに添える大根おろしと小ねぎはたっぷりがオススメ

 

余談ですが、この大根おろしはしっぽの方でしたのでちょっと辛めでした 笑

 

出汁は100ccと少なめにしていますので、火加減によっては煮詰まってしまうので注意して下さい

 

厚揚げとなめこおろし煮

 

是非ともお試しください

今日のコラム

先日新しく始まった「まだ結婚できない男」を見ました

 

中々時間を取れなくて随分時間が経ってしまいました

 

第1期に比べて桑野さんの偏屈っぷりが増した気がしますね 笑

 

個人的に楽しみにしてた家での食事シーンが流しソーメンだけだったのが少し残念だったかな?

 

また次回が楽しみです