自家製なめたけの冷やし蕎麦|放送を終えて

自家製なめたけの冷やし蕎麦

 

冷たく美味しい冷やし蕎麦です

自家製のなめたけをのせていただきます

 材料(1人分)

  • そば 1束
  • えのき 1パック
  • 卵 1個
  • 小ねぎ 適量
  • 薄口醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 輪切り唐辛子 適量

 作り方

下ごしらえ

 

  • 卵は冷蔵庫から出して常温にする
  • 小ねぎは小口切りにする
  1. えのきの根元を切り落とし半分の長さに切る。根元側は適当な大きさにほぐしておく。
  2. 小鍋に1のえのき、薄口醤油大さじ2、みりん2、酒大さじ1、唐辛子適量を加えて火にかける
  3. 焦げないようにかき混ぜながら煮て、とろみがついて煮汁が残る程度で火を止めて、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やしておく
  4. 温泉卵を作る。卵が浸かるくらいのお湯を沸騰させて、火をとめて卵を入れて6分30秒※(室温高め+柔らかめの仕上がり)で取り出し、冷水でしっかりと冷やす
  5. そばを表示時間茹でて冷水で締める
  6. 器にうどん、そば、温泉卵、小ねぎを盛って完成

 

自家製なめたけの冷やし蕎麦

自家製なめたけの冷やし蕎麦

感想など

自家製なめたけ+温泉卵を乗せた冷やし蕎麦です

 

先日作ったうどんバージョンの派生レシピになります

 

やっぱりこの料理はかなり好きですね

 

温泉卵を絡めると味が一気にまろやかになります

 

そして小ねぎの存在も忘れてはいけません

 

量はお好みですが、たっぷりがおすすめ

 

自家製なめたけの冷やし蕎麦

 

是非ともお試しください

今日のコラム

ということで新・日本男児と中居「新ファッション男児スペシャル」が昨晩放送されました

 

今回はスペシャルということで放送時間早めの23時からの1時間放送でした

 

私もリアルタイムで視聴しましたが、非常に興味深い内容でしたね

 

もちろん収録に参加していましたが、その後の展開などは知らなかったので楽しく見ることができました

 

私のオンエアシーンでは、多くの方から心温まる感想をいただけて嬉しいです

 

予想外の多さに、いいね規制がかかってしまうという

 

見逃した方はTVerで7月12日(日) 22:59 まで無料で配信されていますので、是非ともご覧ください

 

tver.jp