大葉を使った和風冷製パスタ
塩気の効いた生ハムもよく合います
材料（１人分）
- パスタ １００g
- 生ハム ３０g
- 玉ねぎ １/４個
【パスタソース】
- 大葉 ５枚
- オリーブオイル 大さじ２
- 薄口醤油 大さじ１
- すり下ろしにんにく １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- 大葉はみじん切りにする
- 玉ねぎは薄くスライスし、塩（分量外）をして３０分程度おき水分をよく絞る
- パスタソースを作る。材料をボウル等に入れて、乳化するまでしっかりと混ぜる
- １に生ハムと玉ねぎを加えて和えたら、生ハムは取り出す
- パスタを塩茹でし、冷水で洗ったら２に加えて混ぜ合わせる
- ３を器に盛って、生ハムを乗せて完成
ワンポイントアドバイス
- 色よく仕上げるために薄口醤油を使いましたが、濃口醤油でも代用可です
