ホタルイカの和風大葉パスタ

ホタルイカの和風大葉パスタ

仕上げに加える大葉がアクセント

旨味たっぷりのホタルイカを使ったパスタです

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • ホタルイカ 60g
  • 大葉 5枚
  • にんにく 1かけ
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • ホタルイカは目玉等を取り除く
  • 大葉、にんにくはみじん切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにくを炒める
  2. 香りがでてきたら、ホタルイカを加えてサッと炒める
  3. オイルが馴染んだところで、茹でたパスタ、パスタの茹で汁少量、薄口醤油大さじ1、酒大さじ1、胡椒適量を入れて手早く混ぜ合わせる
  4. 調味料が均等に混ぜ合わさったら火を切り、大葉を加えてよく和える
  5. 器に盛って完成

ホタルイカの和風大葉パスタ

ホタルイカの和風大葉パスタ

ホタルイカの和風大葉パスタ

ワンポイントアドバイス

  • ホタルイカの下処理を丁寧にすることで、食感良く仕上がります

 

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