ハーブを効かせた冷製パスタです
生ハムとアボカドで見た目も華やかな一品です
材料（１人分）
- パスタ １００g
- 生ハム ３０g
- アボカド １/２個
- 玉ねぎ １/８個
- ミニトマト ２個
【パスタソース】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- ドライバジル 小さじ１/２
- すり下ろしにんにく １かけ
- ケッパー 小さじ１
- 塩 小さじ１/３
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄くスライスし、塩（分量外）をして３０分程度おき水分をよく絞る
- アボカドは角切り、ミニトマトは半分に切る
- パスタソースを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる。塩が溶けたらオリーブオイルを加えて乳化するまで混ぜる
- 生ハム、アボカド、玉ねぎ、ミニトマトを１に入れて混ぜ合わせたら、生ハムを取り出す
- パスタを塩茹でし、冷水で洗ったら２に加えて和える
- 器に盛って生ハムを乗せて完成
ワンポイントアドバイス
- パスタの水気は、ペーパータオルなどでしっかり水分を拭き取るとより美味しく仕上がります
