長芋と納豆の冷やしうどん

長芋と納豆の冷やしうどん

暑い日にぴったりな冷やしうどん

ネバネバ食材でスタミナをつけましょう

 材料(1人分)

  • うどん 1玉
  • 長芋 100g
  • 納豆 1パック
  • 塩蔵わかめ 10g
  • 鰹節 適量
  • 生姜 1かけ

【うどんつゆ】 

  • 和風出汁 100ml(顆粒和風だし3g)
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 濃いめの和風出汁に醤油、みりんを混ぜて、電子レンジにかけて冷やしておく(600wで1分)
  1. 長芋と生姜はおろし金ですりおろしておく
  2. 塩蔵わかめは水で戻し、熱湯にくぐらせたら冷水にとって色止めをする。冷めたら食べやすい大きさに切る
  3. うどんを表示時間で茹で、冷水でしっかりと冷やす
  4. 器にうどん、長芋、よく混ぜた納豆、わかめを乗せてうどんつゆを張る
  5. おろし生姜と鰹節を盛って完成

 

長芋と納豆の冷やしうどん

長芋と納豆の冷やしうどん

感想など

見るからに健康に良さそうな冷やしうどんです

 

最近急に暑くなってきたので、こういった冷たいレシピは嬉しいですよね

 

長芋などを使うとスルスルと食べることができるので、食欲のわかないときも重宝します

 

私はうどんつゆを自分で作っていますが、もちろん市販されている麺つゆでもOK

 

長芋と納豆の冷やしうどん

 

是非ともお試しください

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