アンチョビを効かせたおつまみレシピ
ワインとの相性も抜群です
材料（２人分）
- 絹さや １６本（５０g）
- ホワイトマッシュルーム ５個（１５０g）
- アンチョビ ３片
- にんにく １かけ
- 白ワイン 大さじ２
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 絹さやは筋を取って斜めに、マッシュルームは薄切りに切る
- アンチョビとにんにくはみじん切りにする
- オリーブオイル大さじ１を熱したフライパンでにんにくを香りが立つまで炒める
- 絹さやとマッシュルームを加えて、マッシュルームが少ししんなりするくらいまで炒める
- アンチョビ、白ワイン大さじ２、胡椒適量を加えてアンチョビを全体に絡ませるように炒める
- 器に盛って完成
感想など
アンチョビが決めてのおつまみレシピです
卵とじなどで定番の絹さやをイタリアンテイストで調理してみました
もちろん味は想定通り美味しい！
手順も簡単なのですぐに作れるのもいいですね
塩気はアンチョビのみで十分でしたので加えていません
この料理はもちろんビールも合いますが、スパークリングワインと合わせるのが私は好きですね
絹さやとマッシュルームのアンチョビガーリック
是非ともお試しください
