マグロのカマの煮付けです
下処理をしっかりと行いましょう
材料（２人分）
- マグロのカマ ２切れ（４５０g）
- 生姜 １かけ
【調味料】
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 酒 ２００ml
- 水 ２００ml
【添え物】
- 絹さや、飾りにんじん、針生姜
作り方
- マグロのカマに塩（分量外）を強めに振り３０分程度置いておく
- 出てきた水分を捨て、熱湯に差し水をしたお湯で霜降りをした後に流水でよく洗う
- 調味料に生姜１かけを加えて煮立て、マグロのカマを入れて落し蓋をして水分が少なくなるまで煮詰める
- 器に盛って添え物をあしらって完成
感想など
マグロのカマを使った煮付けを作りました
驚くことにカマが１切れ９８円で売っていたので思わず購入です
カマはアラと同じように、そのまま使うと臭みが気になってしまうので、しっかりと下処理を行いましょう
煮るときはちょっと大きかったので、私は落し蓋＋鍋蓋で火を通しやすくしました
私は調味料や煮汁を無駄なく使いたいということで、このような方法で作っています
カマはいつも売っているわけではないので「今日作ってみよう！」というのは厳しいかもしれません
ということで手に入ったらチャレンジしてみてはいかがでしょうか
マグロのカマの煮付け
是非ともお試しください
