熱々美味しいあんかけ仕立て
中華風の焼うどんです
材料（１人分）
- うどん １玉
- もやし １袋
- にんじん １/３本
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 小ねぎ 適量
- 片栗粉 大さじ１/２（大さじ１の水で溶いておく）
- ごま油 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
【あんかけ調味料】
- オイスターソース 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- 顆粒中華だし 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 水 １００ml
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- にんにく、生姜はみじん切りにする
- にんじんは千切り、小ねぎは小口切りにする
- あんかけ調味料の材料をよく混ぜておく
- うどんは少し硬めに茹でて、水気を切っておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにくと生姜を炒め、香りがたったら、にんじんともやしを炒める
- 野菜に火が通ったらうどんを加えてさっと炒め、あんかけ調味料を入れて沸騰させる
- 弱火にし、水溶き片栗粉でトロミをつけたら火を消して、ごま油大さじ１を混ぜ合わせる
- 器に盛って小ねぎを散らしたら完成
感想など
中華風の焼うどんです
オイスターソースで味つける、熱々美味しいあんかけ仕立てで調味しました
このレシピは以前に作った焼きそばのうどんバージョンになります
やはり、うどんの方が麺が太いのでもっちり感がありますね
好みによって分かれますが、私は焼きそば麺のが好みかなぁ
このレシピは変わった焼うどんを作ってみたい方にオススメです
もやしのあんかけ焼うどん
是非ともお試しください