週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

もやしのあんかけ焼うどん|最近の読書傾向

もやしのあんかけ焼うどん

 

中華風の焼うどんです

茹でうどんで簡単調理

 材料(1人分)

  • 茹でうどん 1玉 
  • もやし 1袋
  • にんじん 1/3本
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ
  • 小ねぎ 適量

【あんかけ調味料】

  • オイスターソース 大さじ1
  • 顆粒中華だし 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 100cc
  • 胡椒 適量

【その他調味料など】

  • 片栗粉 大さじ1/2(大さじ1の水で溶いておく)
  • ごま油 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • にんにく、生姜はみじん切りにする
  • にんじんは千切り、小ねぎは小口切りにする
  • あんかけ調味料の材料をよく混ぜておく
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、にんにくと生姜を炒め、香りがたったら、にんじんともやしを炒める
  2. 野菜に火が通ったら茹でうどんを加え、麺が切れないようにさっと炒め、あんかけ調味料を入れて沸騰させる
  3. 弱火にし、水溶き片栗粉でトロミをつけたら火を消して、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる
  4. 器に盛って小ねぎを散らしたら完成

 

もやしのあんかけ焼うどん

もやしのあんかけ焼うどん

感想など

しっかり味の中華風の焼うどんです

 

調味料の分量は少し濃いめですが、お気に入りの味付けです

 

このレシピは以前に作った焼きそばのうどんバージョンになります

 

やはり、うどんの方が麺が太いのでもっちり感がありますね 

 

好みによって分かれますが、私は焼きそば麺のが好みかなぁ

 

このレシピは変わった焼うどんを作ってみたい方にオススメです

 

もやしのあんかけ焼うどん

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

今日は、私のデスクの手元にある本の一部を載せてみたいと思います

 

こういった本や

起業本

 

このような本達

自己啓発書

 

やはり起業関連、自己啓発関連のものが多いですね

 

読んだけど忘れてしまった内容のものもありますので、また時間を見つけて読み直したいと思います