鶏むね肉で作るヘルシーな餃子です
ビールとの相性も抜群です
材料（２５個分）
- 餃子の皮（大判） ２５枚
- 鶏むね肉 ２００g
- キャベツ ２００g
- ニラ １/２束
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- オリーブオイル 大さじ１
- 餃子のつけタレ（醤油１：酢１：ラー油適量）
【餃子のあん用調味料】
- オイスターソース 大さじ１/２
- 醤油 大さじ１/２
- 中華だし 小さじ１
- 酒 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、フートプロセッサーでミンチにする（ひき肉代用可）
- キャベツはみじん切りにし、塩（分量外）をふりかけ水分を出す
- ニラはみじん切り、にんにく、生姜はすりおろす
- ボウルにミンチにした鶏むね肉を入れ、粘りが出るまでよくこねる
- 水気を絞ったキャベツ、ニラ、にんにく、生姜を加えよく混ぜ合わせる
- 餃子のあん用の調味料を加えさらに混ぜ合わせる
- 餃子の皮に均等になるように具を乗せて包む
- オリーブオイル大さじ１をフライパンにひき、軽く焼き目がつくくらいまで焼く
- お湯を餃子が１/３程度つかるくらいまで、加え蓋をして強火で蒸し焼きにする
- 水分がなくなったら完成
感想など
鶏むね肉を使ったヘルシーな餃子です
あっさりとしているのでいくらでも食べられます 笑
今回は酢＋醤油＋ラー油を混ぜたタレでいただきました
一時期は酢＋胡椒で食べていた時期がありましたが、やっぱり醤油がはいっている定番のタレのほうが私は好きだったようです
あんを均等に乗せる方法ですが、テーブルに餃子の皮を全て並べて、量を調整しながら乗せていくと、比較的ばらつきがなく包めますよ
もちろん餃子といえば、合わせて飲みたいのはビールですね
鶏むね肉で作るヘルシー餃子
是非ともお試しください
※調味料を見直して作ったこちらもオススメです
