ソースを使わない焼きそばです
野菜もたっぷりと食べられる一品です
材料（１人分）
- 焼そば １食分
- もやし １/２袋
- しめじ １/２パック
- にんじん １/３本
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 青ネギ 適量
【調味料など】
- オイスターソース 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 塩 小さじ１/３
- 顆粒中華だし小さじ２
- 水 １００ml
- 片栗粉 大さじ１／２（大さじ１の水で溶いておく）
- 胡椒 適量
- ごま油 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- にんじんは千切り、しめじは石づきを切り落とし小房に、青ネギは小口切りにする
- にんにくと生姜はすりおろしておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を引き、焼そば麺を両面をこんがりと器に乗せて
- １のフライパンで、もやし、にんじん、しめじを入れて炒めていく
- 火が通ったら、にんにく、生姜、水１００ml、オイスターソース大さじ１、塩小さじ１/３、酒大さじ１、顆粒中華だし小さじ２をを入れて沸騰させる
- 弱火にして水溶き片栗粉でとろみをつけ、しっかりと再沸騰させる
- 火を切ったらごま油大さじ１をまわしかけて風味付をする
- １に５のあんをかけて完成
調理のポイント
- 麺はカリッとするまで、こんがりとやきましょう
- にんにくと生姜はすりおろして加えることで風味を主張させました