あさりとミニトマトのパスタ|文章を書く上で

あさりとミニトマトのペペロンチーノ

 

旨味たっぷりのアサリを使ったパスタです

冷えた白ワインによく合います

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • あさり 150g
  • ミニトマト 6個
  • にんにく 1かけ
  • 唐辛子(輪切り) 適量
  • 白ワイン 大さじ3
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ドライパセリ(お好みで) 適量

 作り方

下ごしらえ

 

  • あさりは塩水で砂出しをし、殻をこすり洗いする
  • ミニトマトはヘタを取り除き半分に切る
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく、唐辛子を入れて火にかける
  2. にんにくの香りが立ってきたらあさりを加えてさっと炒める
  3. 白ワイン大さじ3を加えて蓋をして煮る
  4. 殻が少し開いてきたら、ミニトマトを入れて煮る
  5. あさりに火が通ったら、少し固めに茹でたパスタを加えて、塩胡椒で味を整え、味を含ませるように混ぜ合わせる
  6. 器に盛って、ドライパセリを散らして完成

 

あさりとミニトマトのパスタ

あさりとミニトマトのパスタ

感想など

ミニトマトを合わせたボンゴレ風のパスタです

 

私は付け合わせ野菜としてミニトマトを使うことが多いので、ストック率が高いということもあり使ってみることにしました

 

皮の固めなミニトマトですが、火を通すことにより圧倒的に食べやすくなりますね

 

それに加えてアサリの旨味も加わるので尚良しです

 

ふと思いましたが、塩ベースのボンゴレビアンコ、トマトベースのボンゴレロッソ

 

この場合はどちらになるのでしょうか?

 

あさりとミニトマトのパスタ

 

是非ともお試しください

今日のコラム

私は文章を書く上で気をつけていることがあります

 

それは「批判をしない」ということ

 

今日が454個目の記事となりますが、これは最初の頃から常に心がけています

 

例えそれが抽象的な批判だとしても、受け取った当人はそうは思わないですからね

 

そういうこともあり、私は批判をするような意見は書かないようにしています

 

やはり料理ブログは、ゆったりとした気持ちで読んでいただきたいですからね

 

ということで今日はちょっとお固めのお話でした