もやしとわかめの卵炒め

もやしとわかめの卵炒め

栄養満点の素敵な一品

安価で美味しい中華風のレシピです

 材料(2人分)

  • もやし 1袋
  • わかめ(生食用) 75g
  • 卵 3個
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【調味料他】

  • 醤油 大さじ1/2
  • 中華だし 小さじ1
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1〜
  • ごま油 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • わかめは食べやすい大きさに、にんにくと生姜はみじん切りにする
  • 卵はボウルに割り入れたら塩適量を加え、よくときほぐしておく
  1. フライパンに大さじ1のオリーブオイルを熱し、卵をふんわりと半熟に加熱し取り出す
  2. オリーブオイルを適量追加し、みじん切りにしたニンニクを香りが立つまで炒める
  3. もやしを加えてざっと炒めたら、わかめ、醤油大さじ1/2、中華だし小さじ1、胡椒適量で調味して炒める
  4. 調味料が全体にまわったら、ごま油大さじ1、卵を戻しいれてざっくり混ぜる
  5. 器に盛って完成

 

卵はよくといて、軽く塩をして

卵はよくといて、軽く塩をして

卵はよくといて、軽く塩をして

調理のポイント

  • 卵を加える前のフライパンは強火しっかりと熱すると、ふんわり仕上がります
  • わかめは短時間でさっと炒めましょう

 

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