冷たく冷やした たらこうどん
ピリッとした貝割れにまろやかな温泉卵を絡めましょう
材料（１人分）
- うどん １玉
- たらこ ６０g
- 貝割れ大根 １/３パック
- 卵 １個
- 鰹節 １袋（２.５g）
- 醤油 小さじ２
- 青ネギ 適量
作り方
下ごしらえ
- たらこは薄皮を取り除き、身をほぐしておく
- 貝割れ大根は根を切り落とし、半分の長さに切る
- 卵は常温にしておく
- 熱湯を沸かし、火を切ったらに卵を沈めて（６分３０秒）温泉卵を作ったら器に割り入れておく
- 表示時間でうどんを茹でてたら、冷水で洗って冷やしておく
- ボウルに２、貝割れ大根、たらこ、醤油小さじ２、鰹節１袋を加えて混ぜ合わせる
- 器に盛って温泉卵を乗せて完成
調理のポイント
- たらこや具材がうまく混ざらないときは、酒を小さじ１程度加えて混ぜ合わせてください
- 温泉卵は時間経過後は、冷水でしっかりと冷やしてください（予熱で固まってしまいます）
