懐にも優しいもやしを使ったレシピ
しっかり味の中華料理です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- もやし １袋
- にんじん １/３本
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
【調味料他】
- オイスターソース 大さじ１
- 豆鼓醤 小さじ１
- 豆板醤 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 小さじ１(小さじ２の水て溶いておく)
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- ごま油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 皮を剥いだ鶏むね肉はそぎ切りにする
- にんじんは千切り、生姜とにんにくをみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、豆板醤小さじ１、にんにく、生姜を炒めしっかりと香りを出す
- 鶏むね肉を入れて両面を炒める
- 全体的に火が通ったらもやし、にんじんを加えて炒める
- オイスターソース大さじ１、豆鼓醤小さじ１、醤油小さじ１、酒大さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止め、ごま油大さじ１をまわしかける
- 器に盛って完成
感想など
もやしを使った懐にも優しいレシピです
だけどお味はパンチのある中華仕立て
調味料の種類がちょっと多く感じますが、中華料理好きなら揃えてみてはいかがでしょうか
特に豆鼓醤が入ると、一気に中華度が増しますよ
ビールにもご飯にも合う一品です
鶏むね肉ともやしのオイスター炒め
是非ともお試しください
