鶏むね肉ともやしのオイスター炒め

鶏むね肉ともやしのオイスター炒め

 

懐にも優しいもやしを使ったレシピ

しっかり味の中華料理です

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • もやし 1袋
  • にんじん 1/3本
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【調味料他】

  • オイスターソース 大さじ1
  • 豆鼓醤 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1(小さじ2の水て溶いておく)
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 皮を剥いだ鶏むね肉はそぎ切りにする
  • にんじんは千切り、生姜とにんにくをみじん切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、豆板醤小さじ1、にんにく、生姜を炒めしっかりと香りを出す
  2. 鶏むね肉を入れて両面を炒める
  3. 全体的に火が通ったらもやし、にんじんを加えて炒める
  4. オイスターソース大さじ1、豆鼓醤小さじ1、醤油小さじ1、酒大さじ1、胡椒適量を加えて炒める
  5. 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止め、ごま油大さじ1をまわしかける
  6. 器に盛って完成

 

鶏むね肉ともやしのオイスター炒め

鶏むね肉ともやしのオイスター炒め

感想など

もやしを使った懐にも優しいレシピです

 

だけどお味はパンチのある中華仕立て

 

調味料の種類がちょっと多く感じますが、中華料理好きなら揃えてみてはいかがでしょうか

 

特に豆鼓醤が入ると、一気に中華度が増しますよ

 

ビールにもご飯にも合う一品です

 

鶏むね肉ともやしのオイスター炒め

 

是非ともお試しください