シャキシャキ食感の水菜レシピです
具材たっぷりの煮浸しです
材料（２人分）
- 水菜 １/２袋（２株）
- 油揚げ １枚
- にんじん １/３本
- 和風だし １５０ml（顆粒和風だし３g）
- 醤油 大さじ１/２
- みりん 大さじ１/２
作り方
下ごしらえ
- 水菜は根の部分を切り落とし４〜５cm程度の長さに切り、茎と葉の部分に分けておく
- 油揚げは半分の長さに切り細切り、にんじんは千切りにする
- フライパンに油揚げ、にんじん、和風出汁１５０ml、醤油大さじ１/２、みりん大さじ１/２を入れて火にかける
- だし汁が煮立ったところで水菜の茎の部分を加えて一混ぜする
- 水菜の葉の部分を加えて一混ぜする
- 器に盛って完成
感想など
シャキシャキ食感の水菜を使った煮浸しです
作る上でのポイントは２点
にんじんを細切りするということと、水菜の火の入れ方でしょうか
このレシピではだし汁を最小限としているので、にんじんの切り方が太すぎると火が入らないことがあるので細めに切ってくださいね
そして水菜は加熱しすぎずに、さっと火を入れる程度で大丈夫
水菜と油揚げの煮浸し
是非ともお試しください
