和食の定番メニュー
簡単に作れる旨味あふれる一品です
材料(2人分)
- 切り干し大根 30g
- 油揚げ 1枚
- にんじん 1/3本
- ごま 適量
【調味料他】
- 和風出汁 300ml
- 薄口醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
下ごしらえ
- 切り干し大根はぬるま湯で戻して水気を絞る
- 油揚げは半分の長さに切り細切り、にんじんは千切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、切り干し大根を炒めたら、にんじん、油揚げをさっと炒める
- 和風出汁300ml、醤油、みりん各大さじ1を加えて水分が少なくなるまで煮る
- 器に盛ってごまを散らして完成
感想など
和食の定番の切り干し大根の煮物を作りました
材料も少なく作り方も非常に簡単
なので、あと一品というときにも活躍しますね
味付けは、私は薄味が好みなので塩分と甘さは控えめとなっています
ご飯のお供にもぴったりな一品です
切り干し大根の煮物
是非ともお試しください