切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物

和食の定番メニュー

簡単に作れる旨味あふれる一品です

 材料(2人分)

  • 切り干し大根 30g
  • 油揚げ 1枚
  • にんじん 1/3本
  • ごま 適量

【調味料他】

  • 和風出汁 300ml
  • 薄口醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 切り干し大根はぬるま湯で戻して水気を絞る
  • 油揚げは半分の長さに切り細切り、にんじんは千切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、切り干し大根を炒めたら、にんじん、油揚げをさっと炒める
  2. 和風出汁300ml、醤油、みりん各大さじ1を加えて水分が少なくなるまで煮る
  3. 器に盛ってごまを散らして完成

 

切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物

感想など

和食の定番の切り干し大根の煮物を作りました

 

材料も少なく作り方も非常に簡単

 

なので、あと一品というときにも活躍しますね

 

味付けは、私は薄味が好みなので塩分と甘さは控えめとなっています

 

ご飯のお供にもぴったりな一品です

 

切り干し大根の煮物

 

是非ともお試しください

 

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