きのこ味噌煮込みうどん

きのこ味噌煮込みうどん

赤味噌を使った煮込みうどん

きのこたっぷりでヘルシーな一品です

 材料(1人分)

  • 茹でうどん 1玉
  • 舞茸 1/2パック
  • しいたけ 2枚
  • にんじん 1/3本
  • 和風出汁 400ml
  • 赤味噌 大さじ2

 作り方

下ごしらえ
  • 舞茸は小房に分け、椎茸は薄切り、にんじんは半月切りにする
  1. 小鍋に和風出汁400mlを入れ。にんじんを煮る
  2. にんじんが柔らかくなってきたらうどん、舞茸、椎茸、赤味噌大さじ2を加えて蓋をして煮る
  3. 数分煮て具材に火が通れば完成

 

きのこ味噌煮込みうどん

きのこ味噌煮込みうどん

きのこ味噌煮込みうどん

感想など

赤味噌を使って煮込みうどんを作りました

 

具材もきのこがメインなので非常にヘルシー

 

使うきのこはお好みでOKですが、舞茸はいい味が出ますので是非加えてくださいね

 

オススメです

 

赤味噌は甘味はあまり感じないので、お好みでみりんを少量加えるのも良いかもしれません

 

きのこ味噌煮込みうどん

 

是非ともお試しください

 

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