赤味噌を使った煮込みうどん
きのこたっぷりでヘルシーな一品です
材料（１人分）
- 茹でうどん １玉
- 舞茸 １/２パック
- しいたけ ２枚
- にんじん １/３本
- 和風出汁 ４００ml
- 赤味噌 大さじ２
作り方
下ごしらえ
- 舞茸は小房に分け、椎茸は薄切り、にんじんは半月切りにする
- 小鍋に和風出汁４００mlを入れ。にんじんを煮る
- にんじんが柔らかくなってきたらうどん、舞茸、椎茸、赤味噌大さじ２を加えて蓋をして煮る
- 数分煮て具材に火が通れば完成
感想など
赤味噌を使って煮込みうどんを作りました
具材もきのこがメインなので非常にヘルシー
使うきのこはお好みでOKですが、舞茸はいい味が出ますので是非加えてくださいね
オススメです
赤味噌は甘味はあまり感じないので、お好みでみりんを少量加えるのも良いかもしれません
きのこ味噌煮込みうどん
是非ともお試しください
