バジルを効かせたマリネです
マグロを使ったちょっと目先を変えた一品
材料（２人分）
- ビンチョウマグロ １７０g
- 赤玉ねぎ １/４個
- 貝割れ大根 １/２パック
- ミニトマト ３個
【マリネ液】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- ドライバジル 小さじ１/２
- 塩 小さじ１/３
- すり下ろしにんにく １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- まぐろは薄めの平造りにする
- 赤玉ねぎは薄切りに、ミニトマトは半分に切り、貝割れ大根は根を切り落とす
- マリネ液を作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる
- オリーブオイルを加えて乳化するまでしっかりと混ぜたら、赤玉ねぎを加えて軽くしんなりするまで置く（３０分程度）
- マグロ、ミニトマト、貝割れ大根を加えて和える
- 器に盛って完成
感想など
マグロを使ったちょっと目先を変えた一品です
使ったマグロはお手頃なビンチョウマグロを使いました
マリネ液もドライバジルを使った私の定番
失敗がありません
そろそろ、目先を変えて新しい系統の分量を考えてみるのもいいかもしれませんね
マグロのイタリアンマリネ
是非ともお試しください
