サンマの揚げないカレー唐揚げ|構図変更

サンマの揚げないカレー唐揚げ

 

スパイシーなカレー風味の唐揚げです

冷えたビールとともにお召し上がりください

 材料(2人分)

  • さんま 2本
  • 生姜 1片
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 付け合せ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

 作り方

下ごしらえ

 

  • さんまは三枚におろし、食べやすい大きさに切る
  • 生姜はおろし金ですりおろす
  1. さんまを漬け汁(すりおろし生姜、醤油大さじ1、酒大さじ1、カレー粉小さじ1)に30分程度漬ける
  2. さんまの余計な水分を切り、片栗粉を満遍なくつける
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し2を焼く
  4. 付け合せ野菜とともに器に盛って完成

 

サンマの揚げないカレー唐揚げ

サンマの揚げないカレー唐揚げ

サンマの揚げないカレー唐揚げ

感想など

ビールが必須のカレー風味の唐揚げです

 

唐揚げといってももちろん油は最小限

 

もちろんお味は大成功

 

カリッと熱々で塩気も丁度よく文句なし!

 

そして嬉しいことに、今回はサンマを綺麗に3枚におろすことが出来ました

 

難易度は低めのお魚だと思いますが、捌くのが苦手な私としては嬉しかったです

 

サンマの揚げないカレー唐揚げ

 

是非ともお試しください

今日のコラム

久々に今日のコラムを

 

以前の写真を見ていただくとお気づきになると思いますが、写真の構図を変えることにしました

 

理由としては

 

「あくまで主役は料理」

 

一つ一つレシピを記載する私のスタイルは、シンプルさを重視することが大事だと思いました

 

家での撮影場所、ライティングも全て変更です

 

ということで、暫くはこのスタイルでいきます

 

またやっていくうちに変わるかもしれませんがご了承くださいませ