しっとり柔らかな鶏レバーの唐揚げです
出来立ての熱々をお召し上がりください
材料（２人分）
- 鶏レバー ２３０g
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- すりおろし生姜 １かけ
- すりおろしにんにく １かけ
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ２
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
作り方
下ごしらえ
- 鶏レバーはレバーは食べやすい大きさに、ハツは切り込みを入れ血抜きをする
- ボウルに鶏レバー、ハツ、醤油大さじ２、酒大さじ２、おろしにんにく、おろししょうがの絞り汁を加えて揉み込んだら３０分程度漬けて下味をつける
- 余分な漬け汁を切り、片栗粉を適量まぶす
- オリーブオイル大さじ２で１をカリッと焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成
感想など
ビールとの相性ぴったりな唐揚げです
今回はしっとり柔らかな鶏レバーを使って調理していきます
感想ですが、レバーはレバニラ調理などのときより、厚めに切っているのでレバーの味の主張が強めですね
個人的にはこの料理はハツの部分の方が合うのかな？と思いました
そして注意点
鶏レバーが爆発します 笑
揚げるほどのオイルを使っていないので大惨事にはなりませんが、それでもボンっとなりました
注意してください
出来立ての熱々が美味しい一品です
鶏レバーの揚げない唐揚げ
是非ともお試しください
