スモークサーモンと枝豆の冷製パスタ

スモークサーモンと枝豆の冷製パスタ

さっぱり美味しい冷製パスタ

目にも美味しい一品です

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • スモークサーモン 65g
  • 群馬県産豆王 40g(さやから出した状態)

【パスタソース】

  • オリーブオイル 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • すり下ろしにんにく 1かけ
  • 胡椒 適量

 作り方

下ごしらえ
  • スモークサーモンは食べやすい長さに切る
  1. 枝豆は端を切り、塩揉みしたら茹でてさやから取り出す(1リットルのお湯に40gの塩を使用)
  2. パスタソースを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる。
  3. オリーブオイルを加えて乳化するまでしっかりと混ぜる
  4. スモークサーモンと枝豆をパスタソースで和える
  5. パスタを塩茹でし、冷水で洗ったら4に加えて和える
  6. 器に盛って完成

 

スモークサーモンと枝豆の冷製パスタ

スモークサーモンと枝豆の冷製パスタ

スモークサーモンと枝豆の冷製パスタ

感想など

ぐんまクッキングアンバサダー第25弾レシピは群馬県産豆王(枝豆)を調理します

 

ぐんまクッキングアンバサダー 

 

ということで、今回はさっぱり美味しい冷製パスタを作りました

 

枝豆の緑にスモークサーモンのオレンジ

 

目にも美味しい一品ですね

 

肝心のですが、パスタに馴染んだスモークサーモンの風味に枝豆の旨味

 

想像以上に相性が良かったです

 

今回はスモークサーモンを合わせましたが、枝豆とツナなども美味しそうですね

 

スモークサーモンと枝豆の冷製パスタ

 

是非ともお試しください

 

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