さっぱり美味しい冷製パスタ
目にも美味しい一品です
材料（１人分）
- パスタ １００g
- スモークサーモン ６５g
- 群馬県産豆王 ４０g（さやから出した状態）
【パスタソース】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 塩 小さじ１/３
- すり下ろしにんにく １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- スモークサーモンは食べやすい長さに切る
- 枝豆は端を切り、塩揉みしたら茹でてさやから取り出す（１リットルのお湯に４０gの塩を使用）
- パスタソースを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる。
- オリーブオイルを加えて乳化するまでしっかりと混ぜる
- スモークサーモンと枝豆をパスタソースで和える
- パスタを塩茹でし、冷水で洗ったら４に加えて和える
- 器に盛って完成
感想など
ぐんまクッキングアンバサダー第２５弾レシピは群馬県産豆王（枝豆）を調理します
ということで、今回はさっぱり美味しい冷製パスタを作りました
枝豆の緑にスモークサーモンのオレンジ
目にも美味しい一品ですね
肝心のですが、パスタに馴染んだスモークサーモンの風味に枝豆の旨味
想像以上に相性が良かったです
今回はスモークサーモンを合わせましたが、枝豆とツナなども美味しそうですね
スモークサーモンと枝豆の冷製パスタ
是非ともお試しください
