酸味を効かせたレモンレシピ
野菜の甘みとのバランスも絶妙です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３３０g）
- 玉ねぎ １/２個
- パプリカ １個
【マリネ液】
- 酢 大さじ４
- オリーブオイル 大さじ２
- レモン １/２個 分量を見直しました
- レモンペパーミックス 小さじ２
- 砂糖 小さじ１
- すりおろしにんにく １かけ
【調味料他】
- 小麦粉
- オリーブオイル
作り方
１ マリネ液をしっかり混ぜ合わせて乳化させる
レモンは１／２個分を絞ります。飾り用にも少し確保しました
レシピ分量を見直しました
２ 玉ねぎはくし切り、パプリカは乱切りにする
新玉ねぎを使っていますが、普通のでももちろんOK
３ 玉ねぎ、パプリカを炒めてマリネ液に漬ける
４ 鶏むね肉を角切りにし、小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼く
５ 火が通ったら、マリネ液に漬ける
６ 味が馴染んだら完成
感想など
今回もネクストフーディスト２期生就任プレゼントで頂いた、レモンペパーミックスを使いました
レモンの他ガーリックやカルダモンなども入っているので、このようなマリネ液に使うと味が深くなりますよ
野菜は炒めることにより甘みも出るので、たっぷりと食べることが出来ます
ちなみにこの料理にバジルはかなり合いましたので追加でかけるのもオススメです
鶏むね肉のレモンマリネ
是非ともお試しください
