こってり美味しい中華料理です
色鮮やかなパプリカを使いました
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３３０g）
- パプリカ １/２個
- 玉ねぎ １/２個
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
【調味料他】
- オイスターソース 大さじ１
- 豆鼓醤 小さじ１
- 豆板醤 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 小さじ１(小さじ２の水て溶いておく)
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- ごま油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 皮を剥いだ鶏むね肉はそぎ切りにする
- パプリカは乱切り、玉ねぎは薄めのくし切りにする
- 生姜とにんにくをみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、豆板醤小さじ１、にんにく、生姜を炒めしっかりと香りを出す
- 鶏むね肉を入れてさっと炒めたら玉ねぎ、パプリカを加える
- 全体に火が通ってきたら、オイスターソース大さじ１、豆鼓醤小さじ１、醤油小さじ１、酒大さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止め、ごま油大さじ１をまわしかける
- 器に盛って完成
感想など
ビールのお供です
今回は色鮮やかなパプリカを使って、オイスターソースベースの中華炒めを作りました
ちなみに私が赤のパプリカを使った理由は「中華っぽく見えるから」
すごく単純な理由です
もちろんお好みで黄色やオレンジを選んでくださいね
この料理はもちろんピーマンでも合いますので、その時の気分で作り分けていただけたらと思います
もちろんご飯との相性も最高なので、お酒が飲めない方にもオススメ
鶏むね肉とパプリカの中華炒め
是非ともお試しください
