オクラを使った白和えです
和え衣は丁寧に作りましょう
材料（２人分）
- オクラ １パック（８本）
- 絹ごし豆腐 １／２丁
【調味料他】
- ごま 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
作り方
１ オクラのガクを剥きとり、塩もみをして茹でる
茹で上がったら半分に切ります
２ ごま、水切りした豆腐をすり鉢でよくすり、醤油と砂糖を加える
豆腐は水切りし過ぎないように注意しましょう
３ 食べる前に和えて完成
感想など
少し早いですが、国産のオクラが出回るようになってきました
食材で季節を感じられるっていいですよね
そのまま茹でて、鰹節と醤油で頂くといったシンプルな食べ方も好きなのですが、今回は白和えにしてみました
白和えで使う豆腐は滑らかさを重視するために絹ごしを使っています
味付けは色々な方法がありますが、私はシンプルなこのレシピが好き
ほうれん草などの葉物野菜で作ることが多い白和え
たまには違った具材で作ってみてはいかがでしょうか
オクラの白和え
是非ともお試しください
