三方原馬鈴薯を使ったレシピの第五弾
肉が入ってないけど肉じゃがです
材料（２人分）
- 車麩 ２枚
- じゃが芋 ２個
- 玉ねぎ １/２個
- 飾りにんじん ３枚（塩茹でしたもの）
【調味料他】
- 和風出汁 ３００ml
- 薄口醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
- 車麩はぬるま湯につけてもどしたら、水気を絞り食べやすい大きさ（４等分）に切る
- じゃが芋は６等分に切り、水につけてあくを抜く
- 玉ねぎはくし切りにする
- 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、じゃが芋を炒める
- 全体にオイルが馴染み、じゃがいもの表面が透き通る感じになったら、和風だし３００ml、醤油、みりん各大さじ２を入れる
- 沸騰したら車麩を入れて落し蓋をして１５分程度煮る
- 器に盛って飾りにんじんを散らして完成
感想など
昨日に引き続きネクストフーディストのモニター企画です
もちろん、プレゼントしていただきました三方原馬鈴薯を使っていきます
昨日のレシピ記事で書いた、煮たじゃが芋が美味しかったので、今回は純和風で作りました
こちらのレシピ
肉じゃがだけど肉は入っていません 笑
車麩をお肉にみたてて作ってみました
しっかりと美味しい出汁を吸うので車麩は好きな乾物です
この料理に限らず煮物は出来上がったら一度冷ましてから、もう一回温めると味がしっかりと入って美味しいですよ
煮物は早めに作っておけば後が手がかからず、さらに美味しくなるので好きな調理法です
三方原馬鈴薯で車麩の肉じゃが
是非ともお試しください