三方原馬鈴薯を使ったレシピの第五弾
肉が入ってないけど肉じゃがです
材料(2人分)
- 車麩 2枚
- じゃが芋 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 飾りにんじん 3枚(塩茹でしたもの)
【調味料他】
- 和風出汁 300ml
- 薄口醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- 車麩はぬるま湯につけてもどしたら、水気を絞り食べやすい大きさ(4等分)に切る
- じゃが芋は6等分に切り、水につけてあくを抜く
- 玉ねぎはくし切りにする
- 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、じゃが芋を炒める
- 全体にオイルが馴染み、じゃがいもの表面が透き通る感じになったら、和風だし300ml、醤油、みりん各大さじ2を入れる
- 沸騰したら車麩を入れて落し蓋をして15分程度煮る
- 器に盛って飾りにんじんを散らして完成
感想など
昨日に引き続きネクストフーディストのモニター企画です
もちろん、プレゼントしていただきました三方原馬鈴薯を使っていきます
昨日のレシピ記事で書いた、煮たじゃが芋が美味しかったので、今回は純和風で作りました
こちらのレシピ
肉じゃがだけど肉は入っていません 笑
車麩をお肉にみたてて作ってみました
しっかりと美味しい出汁を吸うので車麩は好きな乾物です
この料理に限らず煮物は出来上がったら一度冷ましてから、もう一回温めると味がしっかりと入って美味しいですよ
煮物は早めに作っておけば後が手がかからず、さらに美味しくなるので好きな調理法です
三方原馬鈴薯で車麩の肉じゃが
是非ともお試しください