ハーブをふんだんに混ぜ込んだイタリアンなハンバーグ
チーズも加えてコクもアップです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３３０g
- 玉ねぎ １/２個
- とろけるチーズ ５０g
- にんにく １かけ
- 卵 １個
- パン粉 大さじ３
- ドライバジル 小さじ１
- ドライオレガノ 小さじ１/２
- 塩 小さじ１/３
- 胡椒 適量
- 白ワイン 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１〜
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする（ひき肉可）
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブ油大さじ１でにんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら皿に取り出して冷ましておく
- ボウルにミンチ状にした鶏むね肉、ドライバジル小さじ１、ドライオレガノ小さじ１/２、塩小さじ１/３、胡椒少々を入れてしっかりこねる。粘り気が出てきたら卵、１、パン粉大さじ３を加えさらにこねる
- 全体に混ざったらとろけるチーズを加えてよく混ぜる
- ハンバーグを焼く。適当な大きさに３を形成し、オリーブオイル大さじ１を熱したフライパンで焼く
- 片面がこんがり焼けたら裏返し、白ワイン大さじ２を加え蓋をして蒸し焼きにする
- 付け合わせの野菜と共に器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- ソースをかけないので、ハンバーグの塩はしっかり目に効かせましょう