週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

車麩とほうれん草の卵とじ|スーツを着始めた年齢

車麩とほうれん草の卵とじ
 

お肉のかわりに使われることもある車麩

出汁をしっかりと吸わせて卵とじにします

 材料(2人分)

  • 車麩 6個
  • ほうれん草 1/2袋
  • 卵 2個

【調味料他】

  • 和風出汁 150cc
  • 薄口醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1

 作り方

  1. 車麩はぬるま湯で戻し、水気を絞っておく
  2. ほうれん草は塩茹でした後に冷水にとり、水気を絞ったら食べやすい大きさに切る
  3. 鍋に出汁、薄口醤油、みりんを入れて火にかけて車麩を煮る
  4. 煮えたら、ほうれん草と溶いた卵を入れる
  5. 半熟で仕上げて完成

 

車麩とほうれん草の卵とじ

感想など

卵は完全栄養食品と言われるくらいの優等生です

煮てよし、焼いてよし、生でもよし と調理のし易さも優等生

 

 

乾物の車麩は長期保存ができるので、常備しておくと何かと便利です

 

和え物のほうれん草は醤油洗いをしますが、今回は水気を絞るだけです

 

出汁は化学調味料無添加なので四季彩々の和風だしを愛用

 

お麩は軽い印象があるかもしれませんが、車麩はしっかりと食べ応えがあります

 

車麩とほうれん草の卵とじ

 

是非ともお試し下さい

 

今日のコラム

ちょっと最近スーツネタが多いのですが、自由気ままに書く欄なのでご容赦下さい 笑

 

私が初めてスーツを買ったのは高校2年生のときになります

 

必要に迫られてではなく、単純に好きだったので買いました

 

当時は着こなしとかも全く分からなかったので、オーバーサイズのものを買った記憶があります

 

当時の写真が残っていたので、改めて見てみましたが着せられている感がすごいありますね 笑

 

今はオーダーして作るようなりましたが、サイズはかなり重要

 

これは間違いないです

 

普段スーツを着られている方は検討してみるといいと思います