厚焼き卵のアレンジレシピ
なめこたっぷりのあんでいただきます
材料（２人分）
【厚焼き卵】
- 卵 ４個
- 薄口醤油 小さじ１
- 酒 小さじ１
- サラダ油 大さじ１
- 小ねぎ 適量
【なめこあんかけ】
- なめこ １袋
- 和風出汁 １００ml（顆粒和風だし３g）
- 薄口醤油 小さじ１
- みりん 小さじ１
- 片栗粉 小さじ１（小さじ２の水で溶いておく）
作り方
- 卵はボウルに割り入れ、薄口醤油小さじ１と酒小さじ１を加えてよく混ぜる
- 卵焼き用のフライパンでサラダ油を熱し、厚焼き卵を作ったら巻き簾で形を整える
- 小鍋になめこあん（水溶き片栗粉以外）の調味料を沸かし、なめこを加える
- なめこに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける
- 厚焼き卵を切って皿に盛り付け４のあんをかける
- 小口切りにした、小ねぎを散らして完成
感想など
厚焼き卵を使ったアレンジレシピです
出汁をたっぷり使う出汁巻卵ではなく、厚焼き卵に出汁をかけてしまおうというわけですね
今回はその出汁になめこを加えて、とろみをつけたあんに仕上げました
私が使っている顆粒和風だしは塩分が含まれていますので、みなさまのご使用環境に合わせてくださいね
厚焼き卵のなめこあん
是非ともお試しください