さっと作れる煮浸しです
冷めても美味しくいただけますよ
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック（２枚入り）
- 小松菜 １/２袋
- 和風だし １５０ml
- 醤油 大さじ１/２
- みりん 大さじ１/２
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは一口大の食べやすい大きさに切る
- 小松菜は根の部分を切り落とし４〜５cm程度の長さに切り、葉と茎の部分に分けておく
- フライパンに厚揚げ、和風出汁１５０ml、醤油大さじ１/２、みりん大さじ１/２を入れて火にかける
- だし汁が煮立ったところで小松菜の茎の部分を加えてさっと煮る
- 茎に火が通ってきたところで小松菜の葉の部分を加える
- ２〜３分煮て味を含ませれば完成
感想など
簡単に作れる和食です
油揚げと合わせる煮浸しが定番ですが、今回は厚揚げで作ってみました
私がフライパンで調理している理由は、厚揚げを重ねずに並べられるからという理由から
崩れないし、味が均一に馴染むし一石二鳥ですね
小松菜はアク抜きをせずに使えるのでオススメの葉物野菜です
厚揚げと小松菜の煮浸し
是非ともお試しください
