小松菜が主役の中華料理です
さっと作れる一品です
材料（２人分）
- 群馬県産小松菜 １袋
- 卵 ２個
- 乾燥キクラゲ ３個
- 生姜 １かけ
- にんにく １かけ
- オイスターソース 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- 酒 大さじさじ１
- 片栗粉 小さじ１（小さじ２の水で溶く）
- 胡椒 適量
- 塩 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
作り方
下ごしらえ
- 小松菜は茎と葉の部分で切り分けておく
- キクラゲは戻して食べやすい大きさに、生姜とにんにくはみじん切りにする
- ボウルに卵を割り入れ、塩を適量加えてとく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、１をふんわりと焼き取り出しておく
- ２のフライパンにオリーブオイルを適量加え、にんにくと生姜を香りが立つまで炒める
- 小松菜の茎を炒める。火が通ってきたら葉の部分、きくらげを加えて炒める
- オイスターソース大さじ１、醤油小さじ１、酒大さじ１、胡椒適量を入れて炒めたら火を弱めて水とき片栗粉でトロミをつける
- ２を加えてざっくりと混ぜ合わせたら、器に盛って完成
感想など
ぐんまクッキングアンバサダー第１５弾レシピは、群馬県産小松菜を使ったレシピをご紹介です
今回はビールにもご飯のお供にもぴったりな中華風の味付けで調理していきます
小松菜はアクが少ない野菜なので、そのまますぐに調理出来るのも嬉しいポイントですよね
作る上でのポイントは小松菜を加える順番でしょうか
バサッと加えるのではなく、火の通りにくい茎から炒めてくださいね
そして水溶き片栗粉の量は野菜から出てくる水分などで調整してみてください
小松菜と卵のオイスター炒め
是非ともお試しください
