ささみで作るヘルシーな回鍋肉
炒めた野菜の美味さもたっぷりです
材料（２人分）
- ささみ ３００g
- 嬬恋高原キャベツ １/４個
- ピーマン ２個
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
【調味料他】
- 甜麺醤 大さじ１
- 豆鼓醤 小さじ１
- 豆板醤 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 小さじ１(小さじ２の水て溶いておく)
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
- ごま油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 筋を取り除いたささみは食べやすい大きさに切る
- キャベツは一口大の三角形、ピーマンは乱切り、生姜とにんにくをみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、ピーマンとキャベツを炒めて取り出しておく
- オリーブオイルを適量追加し、豆板醤小さじ１、豆鼓醤小さじ１、にんにく、生姜を炒めしっかりと香りを出す
- ささみを加えて炒め、火が通ったら甜麺醤大さじ１、醤油小さじ１、酒大さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- １の野菜を３に入れて炒め合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める
- ごま油大さじ１をまわしかけて完成
感想など
ぐんまクッキングアンバサダー第１６弾レシピは、嬬恋高原キャベツを使ったレシピをご紹介です
今回はキャベツといったら絶対に外せない一品「回鍋肉」を作りました
炒めて甘味を増したキャベツは本当に美味しいでよね
１/４個と多めに入れたにも関わらず、あっという間に無くなってしまいました 笑
こってりなイメージのお料理ですが、ヘルシーなささみならいくら食べても安心ですね
ビールにもご飯にもぴったりな素敵な一品です
ささみの本格回鍋肉
是非ともお試しください
