カニ風味かまぼこを使ったお手軽海鮮風やきそばです
お気に入りのあんかけ仕立てでいただきます
材料（１人分）
- 焼きそば用麺 １玉
- カニ風味かまぼこ ６０g
- ちんげん菜 １株
- 玉ねぎ １/８個
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 豆鼓 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ１〜
【あんかけ調味料】
- オイスターソース 大さじ１
- 顆粒中華だし 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 水 １００ml
- 片栗粉 大さじ１/２（大さじ１の水で溶いておく）
- 胡椒 適量
- ごま油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ちんげん菜は茎の硬い部分と葉の部分で分けておく
- 玉ねぎは薄いくし切り、にんにくと生姜、豆鼓はみじん切りにする
- 焼そば麺は袋に切れ目を入れて電子レンジで加熱する（６００Wで３０秒）
- 焼きそばを、オリーブオイル大さじ１を熱したフライパンで両面をこんがりと焼き器に盛る
- オリーブオイルを少量追加し、ニンニクと生姜、豆鼓を炒め香りがしてきたら、ちんげん菜の茎の部分、玉ねぎを入れて炒める
- 具材に火が通ったら、ちんげん菜の葉の部分を加えてサッと炒める
- あんかけ調味料の材料（水溶き片栗粉、ごま油以外）を入れて沸騰させる
- 大きめに裂いたカニ風味かまぼこを加えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めたらごま油少々を加えて混ぜ合わせる
- １に４のあんをかけて完成
ワンポイントアドバイス
- カニ風味かまぼこは早い段階で加えると、バラバラに崩れてしまい見栄えが悪くなることがあります
