切り干し大根で作るヘルシーサラダ
お値頃なカニカマを使います
材料（２人分）
- 切り干し大根 ３０g
- カニカマ（カニ風味かまぼこ） １００g
- 玉ねぎ １/２個
- 青ネギ 適量
- マヨネーズ 大さじ１
- 醤油 小さじ２
- 粉わさび 小さじ１
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄切りにし、塩をして辛味と水分をぬく
- カニカマは荒くほぐして、青ネギあ小口切りにする
- 粉わさび小さじ１は醤油小さじ２で溶き、マヨネーズ大さじ１、胡椒適量をよく混ぜておく
- 切り干し大根はぬるま湯につけて戻し、もみ洗いする
- 熱湯で１の切り干し大根をさっと湯がき、冷ましたら醤油小さじ１程度（分量外）をかけて水気を絞る
- ボウルに切り干し大根、カニカマ、玉ねぎを混ぜ合わせ調味料を加えてしっかりと混ぜ合わせる
- 器に盛って青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- 切り干し大根に軽く下味をつけると味がぼやけずに仕上がります
