お手軽調理の絶品カニレシピ
特製のわさびマヨネーズで調味します
材料（２人分）
- カニ ２００g（正味１００g）
- アスパラガス ３本
- 玉ねぎ １/４個
- 貝割れ大根 １/３パック
- マヨネーズ 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- わさび 小さじ１
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄切りに塩（分量外）をして３０分程度おいて水分を絞る
- 貝割れ大根は根を切り落とし半分に切る
- マヨネーズ大さじ１、醤油、わさび各小さじ１を混ぜ合わせる
- アスパラガスは根元の硬い部分を切り、根元の皮をピーラーでむいたら塩茹でし、食べやすい長さに斜めに切る
- カニは食べやすい大きさに割く
- １、２と玉ねぎ、貝割れ大根を予め混ぜ合わせておいた合わせ調味料で加えて和える
- 器に盛って完成
調理のポイント
- 水っぽい仕上がりにならないよう、玉ねぎは塩もみして水分を絞ってください
- アスパラは極力切らない状態で茹でましょう
