きのこのあんかけ蕎麦

きのこのあんかけ蕎麦

きのこっぷりのお蕎麦です

熱々が美味しいあんかけ仕立て

 材料(1人分)

  • 蕎麦 90g
  • 舞茸 1/2パック
  • しめじ 1/2パック
  • 長ネギ 適量
  • 和風出汁 400ml
  • 醤油 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1(大さじ2の水で溶く)

 作り方

下ごしらえ
  • まいたけとしめじは小房に分ける。長ネギは細めの小口切りにする
  • 蕎麦は固めに茹でる(表示時間のマイナス2分程度)
  1. 小鍋に和風出汁400ml、醤油大さじ2を火にかける
  2. 沸騰したらうどん、舞茸、しめじを加えて蓋をして煮る
  3. きのこに火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉でとろみをつける
  4. 長ネギを散らして完成

 

きのこのあんかけ蕎麦

きのこのあんかけ蕎麦

感想など

昨日は少し肌寒かったので暖かいお蕎麦を作りました

 

片栗粉でとろみをつけて熱々感をさらにアップです

伝わるかな?

 

ただ、動画を撮ったり、写真を撮影したりしていたら、お蕎麦が伸び気味になってしまいました・・・笑

 

今回はしめじと舞茸の2種類のきのこを使いました

 

もちろん使うきのこはお好みでOK

 

きのこのあんかけ蕎麦

 

是非ともお試しください

 

 

TOP