きのこの和風ガーリックパスタ

きのこの和風ガーリックパスタ

 

にんにくを効かせた和風パスタです

たっぷりのきのこと調理します

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • しいたけ 2枚
  • エリンギ 2本
  • にんにく 大1かけ
  • 小ネギ 適量
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 鰹節 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • しいたけは石突きを切り落としスライス、エリンギは食べやすい大きさに切る、小ネギは小口切りにする
  • にんにくは横にスライスして芯を抜く
  1. ガーリックチップを作る。フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき にんにくをじっくりと加熱し、こんがりとしたら取り出しておく
  2. 1のオイルでしいたけ、エリンギを加えて炒める
  3. 固めに茹でたパスタ、醤油大さじ1、酒大さじ1を加えて炒める
  4. 火を止めて鰹節適量をふりかけて混ぜ合わせる
  5. 器に盛ってガーリックチップ、小ネギを散らして完成

 

きのこの和風ガーリックパスタ

きのこの和風ガーリックパスタ

きのこの和風ガーリックパスタ

感想など

にんにくをしっかり効かせたパスタです

 

私のパスタレシピも約80あるのに、醤油ベースのバスタを全然作ってこなかったことに気がつきました

 

これから色々とチャレンジですね

 

ということで今回は醤油と鰹節で和風な味付けにしてみました

 

そして使ったきのこは椎茸とエリンギ

 

どちらも好きなきのこです

 

このレシピでは見た目が綺麗なので、ガーリックチップにしていますが、みじん切りにして炒めてもOK

 

きのこの和風ガーリックパスタ

 

是非ともお試しください