きのこのあんかけうどん|やっぱりお洒落は

きのこのあんかけうどん

 

熱々が美味しいあんかけうどんです

卵も加えて栄養も優しさもアップです

 材料(1人分)

  • 茹でうどん 1玉
  • 舞茸 1/2パック
  • しめじ 1/2パック
  • 卵 1個
  • 長ネギ 適量
  • 和風出汁 400ml
  • 醤油 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1(大さじ2の水で溶く)

 作り方

下ごしらえ

 

  • まいたけとしめじは小房に分ける。長ネギは細めの小口切りにする
  • 卵は器に割って溶きほぐしておく
  1. 小鍋に和風出汁400ml、醤油大さじ2を火にかける
  2. 沸騰したらうどん、舞茸、しめじを加えて蓋をして煮る
  3. 数分煮て具材に火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉でとろみをつける
  4. とろみがついたら溶いた卵を加える
  5. 長ネギを散らして完成

 

きのこのあんかけうどん

きのこのあんかけうどん

感想など

きのこの風味がたっぷりのうどんです

 

今回は熱々感満載のあんかけ仕立てで調理しました

 

そして土鍋は熱伝導率も低いので暖かさが持続するのがいいですよね

 

仕上げに溶き卵を加えることで栄養価もアップし、ふんわりと優しい味になります

 

入れるきのこはお好みのものでOK

 

椎茸やなめこもオススメ食材です

 

きのこのあんかけうどん

 

是非ともお試しください

今日のコラム

やっぱりお洒落は足元からということで靴を買ってきました

 

帰ってきたばかりなので本当につい先ほどの出来事です 笑

 

 

幸いなことにすぐに自分好みの靴を見つけることができたので、滞在時間は30分もいなかったかな?

 

せっかく銀座まで行ったので、どこか立ち寄ろうかと思いましたが、買い物を終わらせて即帰宅です

 

渋滞もほとんどなく非常に快適でした

 

今日の予定は全て終了ということで、あとはのんびりとすごしたいと思います