脂の乗ったブリをトマトソースでいただきます
簡単で美味しいソースです
材料（２人分）
- ブリ ２切れ（１６０g）
- トマト缶 １/２缶
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
- ケッパー １０粒程度
- 固形コンソメ １個
- 白ワイン 大さじ１
- 塩 適量
- 胡椒 少々
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマトなど）
作り方
下ごしらえ
- にんにくと玉ねぎはみじん切りにする
- トマトソースを作る。フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにくを香りがするまで炒める
- 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、トマト缶を潰しながら入れる
- 固形コンソメ１個、白ワイン大さじ１、胡椒適量、ケッパーを加えて水分が少なくなるまで煮詰めていく
- ブリのムニエルを作る。ブリに塩胡椒を少々ふり小麦粉をまぶす
- オリーブオイル大さじ１を熱し、ブリを焼く
- 付け合わせ野菜と共に、器に盛って３のソースをかけて完成
感想など
こんがりと焼いたブリのムニエルをトマトソースでいただきました
やっぱりブリは美味しいですよね
脂の乗った魚は好物です
このソースは以前にもご紹介しましたが、「簡単だけど美味しい！」という素晴らしいソースです
材料にあるケッパーは、お持ちでなければ省いてもかまいませんが、入れて頂くと本格的になりますよ
ブリのムニエル トマトソースがけ
是非ともお試しください
今日のコラム
ということで以前に触れたTVのお話の進捗です
ついにロケをすることになりました
日程は調整中ですが、段々と現実味を帯びてきましたね
初めてのことなので見当がつかないということもあり、少し緊張しますね 笑
今後の展開が楽しみです
