甘さを抑えた大人のヤンニョムチキンです
もちろん揚げない＋鶏むね肉です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３８０g）
- 片栗粉 適量
- ごま 適量
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
- オリーブオイル 大さじ２
【鶏むね肉下味用】
- すりおろしにんにく １かけ
- すりおろし生姜（絞り汁） １かけ
- 酒 大さじ２
- 醤油 大さじ１
【ヤンニョムチキンだれ】
- コチュジャン 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 醤油 小さじ２
作り方
- 鶏むね肉は皮を取り除いて３〜４cm角に切る
- ボウルに鶏むね肉を入れ、【鶏むね肉下味用】の具材を加えて揉み込んだら３０分程度漬けて下味をつける
- 余分な漬け汁を切り、片栗粉を適量まぶす
- オリーブオイル大さじ２で３の鶏むね肉をカリッと焼き取り出しておく
- フライパンを綺麗にし、混ぜ合わせた【ヤンニョムチキンだれ】を入れて火にかけ、フツフツとしてきたら４の鶏むね肉、ゴマ適量を混ぜ合わせる
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成
感想など
Twitterのフォロワーさんがヤンニョムチキンを作っているのを見て、気になりチャレンジしてみました
このレシピでは、ケチャップや砂糖の甘みを加えずに調理しました
実はこの写真のヤンニョムチキンは作るのが２回目です
初回は、味が微妙に納得がいかなかったので再チャレンジしてみました
個人的な感想ですが、ケチャップを入れるとチリソースのような味になりましたね
甘みを加えずに作る 大人のヤンニョムチキン
是非ともお試しください
